http://vodcast.gmx.net/channel/view/19/89595 Wed Nov 18 15:45:00 +0100 2009 Sterne-Koch Christian Henze bereitet jeden Mittwoch bei "hier ab vier" ein köstliches Gericht zu. Küchentipps vom Profi mit dem gewissen Extra. de (c) 2008 MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK http://vodcast.gmx.net/gmx/logo.gif http://vodcast.gmx.net/ http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90937 Aus einem einfachen Ciabatta lässt sich etwas Delikates zaubern: Christian Henze zeigt, wie es geht. Dazu gibt es eingemachtes Kalbfleisch und Streuselkuchen. Wed Nov 18 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90937 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90938 Zugegeben: Ein bisschen Arbeit hat man mit so einer Seezunge schon. Aber der Aufwand lohnt sich! Sternekoch Christian Henze zeigt, wie der Fisch garantiert gelingt. Tue Nov 17 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90938 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90939 Diese Woche präsentiert Christian Henze jeden Tag "Ein Menu für alle Fälle". Zum Auftakt gibt es u.a. Tramezzini und ein Petersilienwurzelsüppchen mit Parmesan. Mon Nov 16 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90939 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90940 Christian Henze beendet die "Wildgerichte-Woche" mit einer leckeren Kichererbsensuppe. Und Zuschauer-Köchin Juliane Saß kocht Wildschweinbraten mit Pilzen. Guten Appetit! Fri Nov 13 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90940 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90941 Am Donnerstag gibt es bei Sternekoch Christian Henze Rehfilet mit Bohnen-Tomaten-Ragout. Außerdem wird ein Luftiges Gemüseomelett zubereitet. Thu Nov 12 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90941 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90176 Bei Christian Henze hat der Hirsch seinen Platz auf dem Speiseplan, direkt neben dem süß-sauren Gemüse. Dazu wird in der Sterneküche Ingwer-Früchte-Quark zubereitet. Wed Nov 11 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90176 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90177 In der "wilden Woche" kommt bei Sternekoch Christian Henze dieses Mal auf den Tisch: Geschmorter Wildschweinbraten mit Äpfeln sowie Petersilienpestosuppe mit Pinienkernen. Tue Nov 10 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90177 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90178 Bei Christian Henze geht es diese Woche "wild" zu. Den Anfang macht ein Rehragout mit Preiselbeeren und Maronen. Dazu passend ist ein geflämmter Mangopudding im Angebot. Mon Nov 09 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90178 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90179 Christian Henze bereitet ein gegrilltes Hüftsteak mit BBQ-Sauce zu - das ruck-zuck fertig ist. Die Zuschauerköchinnen haben verschiedene pikante Variationen auf Röstis parat. Fri Nov 06 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90179 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90180 Die Nudeln normalerweise heiß, im Salat aber kalt, so kennen es die meisten von uns. Christian Henze aber beweist: Auch lauwarme Nudeln sind ein Genuss! Thu Nov 05 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/90180 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89595 Gerade jetzt, da man sich schnell eine Erkältung holen kann, sollte Hühnersuppe öfter auf dem Speiseplan stehen. Sternekoch Christian Henze hat dafür ein besonderes Rezept. Wed Nov 04 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89595 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89596 Peter Imhof und Sternekoch Christian Henze begrüßen Sie in der Turbo-Küche. Heute gibt es: Minestrone mit Basilikumöl und feurige Leberspieße mit Aceto-Kirschsirup. Tue Nov 03 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89596 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89597 Sternekoch Christian Henze stellt diese Woche Rezepte für eilige Menschen vor. Wenn's mal wieder schnell gehen muss. Heute gibt es Mozzarellakugeln mit Rucola. Mon Nov 02 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89597 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89598 Auch Christian Henze lässt sich kulinarisch gern überraschen. Dieses Mal von Zuschauerköchin Hannelore Gruner-Sturm. Sie zeigt einmal, wie eine "tarte aux pommes" gelingt. Fri Oct 30 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89598 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89599 Sternekoch Christian Henze stellt eine Woche lang Kürbisrezepte vor. Diesmal kredenzt er ein gebratenes Zanderfilet mit Kürbis-Speck-Butter. Thu Oct 29 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/89599 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88917 Bei Christian Henze gibt es pünktlich zu Halloween "Kürbis satt": Er bereitet Kürbisspalten mit Blaumohn und Dipp und als Nachtisch ein karamellisiertes Kürbistörtchen zu. Wed Oct 28 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88917 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88918 Christian Henzes kocht diese Mal eine Kürbissuppe mit dem gewissen Etwas - mit Chili! Außerdem heute auf der Speisekarte: Lachsquiche mit Kürbis und Zitronen-Dill-Rahm. Tue Oct 27 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88918 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88919 Herbstzeit ist Kürbiszeit. Auch Sternekoch Christian Henze kommt daran nicht vorbei. Gemeinsam mit Stephanie Müller-Spirra bereitet er zwei Kürbisgerichte zu. Mon Oct 26 15:45:00 +0100 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88919 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88920 Sternekoch Christian Henze bereitet einen Kalbsbraten mit Quitten-Gorgonzola-Füllung zu. Zuschauer-Köchin Ingrid Grosser präsentiert ihr persönliches Schweinefilet-Gericht. Fri Oct 23 15:00:00 +0200 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88920 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88921 Sternekoch Christian Henze bereitet Lammbraten mit Rosmarin und Pilzen zu. Außerdem kommt Polenta-Parfait mit Ananas auf den Tisch. Thu Oct 22 15:45:00 +0200 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88921 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88342 Christian Henze bereitet in dieser Woche Sonntagsbraten zu; diesmal einen Spanferkelrücken. Zum Dessert gibt es Milchreis mit flambierten Zwetschgen. Tue Oct 20 14:45:00 +0200 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88342 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88343 In der "hier ab vier"-Küche gibt es diese Woche jeden Tag einen leckeren Braten. Zum Auftakt bereitet Christian Henze einen Rehbraten zu. Dazu gibt's seine Lieblingsknödel. Mon Oct 19 14:45:00 +0200 2009 http://vodcast.gmx.net/channel/view/19-mdr-fernsehen-hier-ab-vier/88343